RGFE

Directions

Step 1

Skræl løgene, skær dem i tynde skiver, tilsæt sukker og groft salt, bland og lad dem trække i en tildækket beholder i to til fire timer.

Step 2

Når de er klar, kommes løgene med vand og svinefedt (eller olie) i en dyb pande eller stegepande og sauteres forsigtigt ved meget svag varme under hyppig omrøring, indtil løgene har fået en flot, gylden farve.

Step 3

Tilsæt et skvæt vand, hvis de begynder at blive klistrede. Hak tomaterne, og kom dem i gryden. Kog videre i et par timer ved svag varme under hyppig omrøring. Resultatet skal være en cremet sauce.

Servér i en dyb tallerken med et dryp olivenolie og ristede brødskiver.