RGFE

Directions

Step 1

Skær løget i skiver, men ikke for tyndt, skræl bladsellerien, og skær den i små stykker. Hak oliven (gem eventuelt et par stykker til pynt), og pres overskydende væske ud af kapersene.

Step 2

Varm olien op i en stor stegepande, og svits løg og selleri under hyppig omrøring, og tilsæt en kop koldt vand. Når grøntsagerne er gyldenbrune, tilsættes kapers og oliven, og de steger med i 3-4 minutter.

Step 3

Tilsæt nu de finthakkede tomater, salt og kog i yderligere 10 minutter.

Step 4

I mellemtiden steger du sværdfiskskiverne på en anden pande på begge sider for at forsegle dem og tilsætter dem derefter til saucen. Kog ved middel varme i yderligere 10 minutter.

Server i en dyb tallerken og pynt med lidt persille og et par oliven, hvis du har lyst.